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負載實驗條件
1、 負載實驗條件:
①.按LD-1010食譜要求選適當之水果,并切片3~
②.要求裝水果片前稱重每一層置物盤(包括轉動盤)之重量WQ;
③.將水果片均勻地放在置物盤及轉動盤內;
④.稱重裝水果后各層置物盤及轉動盤的重量Wh;
⑤.將裝好水果片的各種盤按要求裝在三角架上;
⑥.按食譜上要求的時間進行烘干;
⑦.烘干后,稱重各種盤(連同水果片)的重量WG;
⑧.取下水果片后,再稱各種盤的重量WP;
⑨.計算水果的脫水率:
γ= |
(Σwh-Σwθ)-(ΣwG-ΣwP) |
100% |
Σwh-Σwθ |